11.90

Segni particolari
Sapido e potente, suadente ed elegante, questo rosé a base di uve barbera, ottenuto da breve macerazione a freddo sulle bucce, sorprende per piacevolezza e versatilità di abbinamenti ed occasioni. La naturale acidità propria della varietà Barbera, autoctona italiana e da sempre presente nei Colli Bolognesi, conferisce freschezza, ma il vino mantiene un corpo importante.

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Descrizione

Terreno
Medio impasto, con vene più argillose

Anno d’impianto
2008

Sesto d’impianto
2,75 per 0,8 m

Resa
90 qli / ha

Viticoltura
Biologica

Denominazione
Emilia IGT Rosato

Alcol
13,5 %

Formato
Bottiglia da 0,75 l

Uve
Barbera proveniente da vigneto esposto a nord est, dominante la pianura verso nord, con scenografica vista verso Bologna a est e tutta la pianura.
Allevato a spalliera, guyot, con filosofia che accuratamente evita i tagli grossi e privilegia il corretto flusso linfatico. Attenta potatura verde, con selezione dei germogli. Vendemmia di primo passaggio metà settembre, manuale, in cassetta, con selezione uve.

Vinificazione
Breve macerazione a freddo in vasca sulle bucce. Pressatura soffice. Fermentazione con lieviti naturalmente presenti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.66 kg
0

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