Novità: il nostro primo rosato
Emilia IGT Rosato (fermo)
Segni particolari | |
Sapido e potente, suadente ed elegante, questo rosé a base di uve barbera, ottenuto da breve macerazione a freddo sulle bucce, sorprende per piacevolezza e versatilità di abbinamenti ed occasioni. La naturale acidità propria della varietà Barbera, autoctona italiana e da sempre presente nei Colli Bolognesi, conferisce freschezza, ma il vino mantiene un corpo importante.
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Terreno | Anno d’impianto |
Medio impasto, con vene più argillose | 2008 |
Sesto d’impianto | Resa |
2,75 per 0,8 m | 90 qli / ha |
Viticoltura | Denominazione |
Biologica | Emilia IGT Rosato |
Alcol | Formato |
13,5 % | Bottiglia da 0,75 l |
Uve | |
Barbera proveniente da vigneto esposto a nord est, dominante la pianura verso nord, con scenografica vista verso Bologna a est e tutta la pianura.
Allevato a spalliera, guyot, con filosofia che accuratamente evita i tagli grossi e privilegia il corretto flusso linfatico. Attenta potatura verde, con selezione dei germogli. Vendemmia di primo passaggio metà settembre, manuale, in cassetta, con selezione uve. |
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Vinificazione | |
Breve macerazione a freddo in pressa soffice. Fermentazione con lieviti naturalmente presenti.
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