Ufficiale! Mentre proprio oggi riceviamo la notizia che due nostri vini sono entrati nei top 50 Emilia nella Guida AIS 2024-25 – il Pignoletto Classico 2022 e la Flora Italica Barbera 2022 – si rinnova anche quest’anno da noi in azienda l’appuntamento con Calici di Stelle, quello rigorosamente originale del Movimento Turismo del Vino, in contemporanea con centinaia di cantine e piazze italiane.
Il nostro Calici di Stelle è in programma venerdi 9 agosto 2024 alle ore 20.
L’abbinamento con i nostri vini seguirà un percorso ideale da Chioggia, verso Porto Garibaldi, passando per Ferrara… per salire da noi sui Colli Bolognesi. Tutto mare!
Infatti, a cura del ristorante Encanto, di Ferrara, sarà un rincorrersi di sapori e sensazioni, fra crudi e cotti, all’insegna della freschezza ideale del pesce sulla nostra terrazza infinity, le colline e la sconfinata pianura. Senza distinzioni fra primi e secondi, per godersi un’intera serata estiva senza costrizioni di tempo.
Ecco il percorso gourmet di 6 portate che ci preparerà Michele, chef e titolare di Encanto, in abbinamento ai nostri vini:
-benvenuto (con Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCG)
-gamberi rosa marinati al lime, gazpacho red passion, cacio e pepe, erba cipollina (con Colli Bolognesi doc Bologna Bianco Duesettanta 2023)
-carpaccio di ricciola, yogurt, marasche, pomodori vedi semi dry e nocciole (con Colli Bolognesi doc Bologna Bianco Duesettanta 2023)
-baccalà mantecato, cipolla caramellata, pesto in rosso, carta musica (con Colli Bolognesi Pignoletto docg Superiore Classico 2022)
-riso basmati al salto, arcobaleno di verdura, frutti di mare (con Rosè Emilia igt 2023)
-roast “beef” di tonno , pomodoro arrostito, stracciatella, maionese all’acciuga (con Colli Bolognesi doc Barbera 2022 Flora Italica… sì, dai proviamo anche il rosso)
-fresca dolcezza d’estate a sorpresa
(Musica di sottofondo scelta da Fabio…)
Il costo della serata vini compresi è di 58 euro (con posto a sedere assegnato, cena servita al tavolo). Prenotazione obbligatoria.
Via alle prenotazioni! Solo scritte VIA EMAIL INFO@MANARESI.NET
Per garantire una buona organizzazione e assicurarvi un posto in terrazza è gradito pagamento con bonifico anticipato all’IBAN IT 17 J 05387 37100 000002176277 (pagamento possibile anche sul posto in contanti o carta, sempre previa prenotazione)
